성장 동향과 미래 기회전 세계 대체 단백질 시장은 2030년까지 두 자릿수 성장률이 예상되며 식량 산업의 핵심 분야로 떠오르고 있습니다. 본문에서는 글로벌 시장 규모, 투자 현황, 아시아·한국 동향, 소비자 인식 변화, 그리고 향후 과제를 종합적으로 분석합니다. 글로벌 대체 단백질 시장 성장률대체 단백질 시장은 최근 몇 년간 눈부신 성장을 이어가고 있습니다. 2020년 전 세계 시장 규모는 약 140억 달러였으며, 글로벌 컨설팅 기관들은 2030년까지 시장 규모가 최소 300억 달러에서 최대 500억 달러까지 성장할 것으로 내다보고 있습니다. 일부 연구에서는 2050년까지 전 세계 단백질 소비량의 25% 이상을 대체 단백질이 차지할 것이라고 전망합니다.이러한 성장은 단순히 식품 트렌드 변화가 아니라 구..
