대체 단백질은 단순히 환경 친화적인 식품을 넘어, 비만·심혈관 질환·당뇨병 같은 생활습관병 예방에 기여할 수 있는 건강 자원입니다. 곤충 단백질, 배양육, 발효 단백질, 해조류 단백질이 어떻게 질환 예방과 연결되는지 알아봅니다. 생활습관병과 단백질 섭취의 상관관계생활습관병은 잘못된 식습관과 운동 부족에서 비롯되며, 특히 단백질의 질과 양이 건강에 큰 영향을 줍니다. 지나친 동물성 지방과 포화지방 섭취는 비만과 고혈압, 고지혈증을 악화시키는 원인이 됩니다. 반대로 대체 단백질은 상대적으로 포화지방 함량이 낮고, 식이섬유·항산화 성분·기능성 펩타이드가 함께 포함되어 있어 건강 관리에 유리합니다. 이러한 특징은 기존 육류 단백질이 가진 한계를 보완하며, 심혈관 질환과 비만 예방에 긍정적인 효과를 기대할 수 ..
